Resep Ayam Goreng Lengkuas Khas Yogyakarta

Ayam Goreng Lengkuas Khas Yogyakarta

Ayam goreng lengkuas adalah salah satu hidangan khas Yogyakarta yang sangat terkenal dan disukai banyak orang. Ayam goreng lengkuas ini memiliki rasa yang khas dan unik, karena bumbu yang digunakan terdiri dari lengkuas, serai, dan rempah-rempah pilihan. Dalam pembuatannya, ayam dipotong kecil-kecil, kemudian dibumbui dengan rempah lengkap, dan digoreng sampai matang dan renyah. Hidangan ini biasanya disajikan dengan nasi, sambal, dan kerupuk sebagai pelengkap. Jika Anda ingin mencoba membuat ayam goreng lengkuas khas Yogyakarta di rumah, berikut adalah resep dan cara membuatnya.

Bahan-bahan yang Dibutuhkan

– 1 ekor ayam kampung, potong menjadi 16 bagian
– 5 lembar daun salam
– 2 batang serai, memarkan
– 3 cm lengkuas, memarkan
– 1 sendok teh garam
– 1 sendok teh gula pasir
– 1/2 sendok teh merica bubuk
– 2 sendok makan air asam jawa
– 500 ml air
– Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat

1. Cuci bersih ayam kampung, lalu tiriskan.
2. Panaskan minyak goreng dalam wajan dan goreng ayam hingga berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
3. Tumis daun salam, serai, dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu, aduk rata.
5. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Aduk rata.
6. Tuangkan air dan air asam jawa ke dalam wajan. Aduk rata.
7. Masak ayam hingga bumbu meresap dan kuah mengental.
8. Angkat dan sajikan ayam goreng lengkuas khas Yogyakarta.

Penyajian

Ayam goreng lengkuas khas Yogyakarta bisa disajikan dengan nasi putih dan sambal terasi. Selamat mencoba!

Baca juga Resep Ikan Asam Manis Khas Tionghua

Cara Menikmati Ayam Goreng Lengkuas Khas Yogyakarta

Ayam goreng lengkuas merupakan salah satu kuliner khas Yogyakarta yang memiliki cita rasa yang unik dan menggugah selera. Rempah lengkuas yang menjadi bahan utama membuat ayam goreng ini memiliki aroma yang khas dan sangat menggoda. Berikut adalah cara menikmati ayam goreng lengkuas khas Yogyakarta yang enak dan lezat.

Pilih Tempat yang Tepat

Untuk menikmati ayam goreng lengkuas khas Yogyakarta, pilihlah tempat yang tepat. Ada banyak warung makan di Yogyakarta yang menyajikan ayam goreng lengkuas ini. Pastikan Anda memilih tempat yang terkenal dengan ayam goreng lengkuasnya yang enak dan lezat. Anda bisa mencari informasi tentang tempat tersebut melalui internet atau bertanya kepada warga setempat.

Pilih Bagian Ayam yang Disukai

Saat memesan ayam goreng lengkuas, pilihlah bagian ayam yang disukai. Ada yang menyukai bagian dada, paha, atau sayap. Pilihlah bagian ayam yang paling Anda sukai agar menambah kenikmatan saat menikmati ayam goreng lengkuas.

Sajikan dengan Nasi dan Sambal

Ayam goreng lengkuas khas Yogyakarta biasanya disajikan dengan nasi dan sambal. Nasi yang disajikan biasanya adalah nasi putih atau nasi uduk. Sedangkan sambalnya bisa berupa sambal terasi atau sambal kecap. Sajikan ayam goreng lengkuas dengan nasi dan sambal untuk menambah kenikmatan saat menikmatinya.

Tambahkan Lalapan dan Kerupuk

Untuk menambah kenikmatan saat menikmati ayam goreng lengkuas, Anda bisa menambahkan lalapan dan kerupuk sebagai pelengkap. Lalapan yang biasanya disajikan adalah mentimun, tomat, dan daun kemangi. Sedangkan kerupuknya bisa berupa kerupuk udang atau kerupuk bawang. Tambahkan lalapan dan kerupuk agar makanan terasa lebih segar dan renyah.

Nikmati dengan Teh Poci atau Es Kelapa Muda

Untuk menemani makan ayam goreng lengkuas khas Yogyakarta, Anda bisa minum teh poci atau es kelapa muda. Teh poci adalah teh khas Jawa yang disajikan dengan cara tradisional menggunakan teko dari tanah liat dan cangkir kecil. Sedangkan es kelapa muda adalah minuman segar yang cocok untuk menghilangkan rasa pedas dari sambal.
Itulah cara menikmati ayam goreng lengkuas khas Yogyakarta yang enak dan lezat. Selamat menikmati kuliner khas Yogyakarta yang satu ini!

Artikel yang Direkomendasikan